Lech & Zürs

Fux

Euro-asiatische Fusionsküche

Wer sich für einen Abend im Fux entscheidet, trifft auf urbanes Flair inmitten der Berge. Jetzt stellt sich nur noch die Frage: zuerst einen Aperitif vor dem offenen Kamin an der Bar genießen, oder gleich ins Restaurant wechseln? Oder doch besser umgekehrt. Oder beides? Ein Luxusproblem, denn die Cocktails in der Bar sind köstlich und die Speisen im euro-asiatischen Restaurant genauso fein. Von Sushi, über Dim Sum bis hin zum Steak vom US Beef. Hier findet jeder Gaumen, was er kulinarisch sucht. Steckenpferd des Hausherrn Peter Strolz: Wein! Im Keller lagern an die 40.000 Flaschen ausgesuchter Tropfen. Die Weinkarte zieren 4.000 Positionen. Schwerpunkt sind das Burgund und Winzer-Champagner. Keine Scheu: Natürlich wird man hier kompetent beraten.

Those who decide on an evening at Fux will be met by urban flair in the middle of the mountains. Now only one question remains: enjoy an aperitif at the bar in front of the open fireplace or head right for the restaurant? Or the other way round? Or both? A luxury problem because the cocktails at the bar are delicious and the dishes in the Euro-Asian restaurant just as exquisite. From sushi to Dim Sum to steak and US beef. Every palate is sure to find the right culinary experience. The host Peter Strolz' hobby: wine! The cellar houses about 40,000 fine bottles. The wine menu lists 4,000 positions: Focus: Burgundy and champagne from small wine-makers. Don't stress: of course competent advice can be expected.