© Buster Turner
Jakob Zeller und Ethel Hoon werden ab Dezember die Leitung des Restaurants Klösterle übernehmen. Beide starteten ihre Karriere an verschiedenen Orten der Welt, bevor sie sich 2015 bei Magnus Nielsson im „Fäviken Magasinet“ in Schweden kennenlernten, wo Jakob die Forschungs- und Entwicklungsabteilung des Restaurants leitete, während Ethel sich vom Chef-de-partie zum Sous chef empor arbeitete.
Mit ihrer kreativen Erfahrung und regionalen Zutaten von Herstellern, die ihren Anspruch an Qualität und Respekt vor der Natur teilen, füllen die beiden die Vorratskammer des Klösterle. Jakob und Ethel wollen zu den elementaren Bestandteilen eines Mahls zurückkehren, das im Teilen von Zeit, Geselligkeit und Essen besteht und aus dem kulinarischen Reichtum der österreichischen Alpen schöpft.
Klösterle
+43 5583 / 3190
Öffnungszeiten Sommer:
Mi – Mo, mittags ab 12 Uhr,
ab 19 Uhr mit Reservierung,
Dienstag Ruhetag
Öffnungszeiten Winter:
Mittags 12 – 15 Uhr
Abends ab 19 Uhr
Dienstag und Mittwoch Ruhetag
Lech & Zürs
