This winter season, Jakob Zeller and Ethel Hoon will take the reins of Restaurant Klösterle. Both chefs started their careers at different ends of the world before they met in 2015 at restaurant "Faviken Magasinet" in Sweden where Jakob helmed the restaurant’s research and development department, while Ethel worked her way up from chef-de-partie to sous chef.

Mit ihrer kreativen Erfahrung und regionalen Zutaten von Herstellern, die ihren Anspruch an Qualität und Respekt vor der Natur teilen, füllen die beiden die Vorratskammer des Klösterle. Jakob und Ethel wollen zu den elementaren Bestandteilen eines Mahls zurückkehren, das im Teilen von Zeit, Geselligkeit und Essen besteht und aus dem kulinarischen Reichtum der österreichischen Alpen schöpft.

Using regional ingredients from producers who share their philosophy of quality with sustainability and respect for nature, they would like to invite you to Klösterle for a meal that is inspired by – and centred on – what the Austrian Alps has to offer. They will return to the essential elements that make for a memorable meal – the sharing of time, company and of food.