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Klösterle
© Christian Kain

Lech & Zürs

Klösterle

Jakob Zeller & Ethel Hoon

Gault Millau 2020: "Newcomer of the Year": Das Klösterle hat sich - nach einer ersten Winter- und Sommersaison - mit einem völlig eigenständigen Konzept zu einem neuen kulinarischen Fixstern am Arlberg entwickelt.

Jakob Zeller und Ethel Hoon, die drei Jahre gemeinsam als Sous-Chefs in Magnus Nielssons‘s legendärem schwedischem „Fäviken Magasinet“ gearbeitet haben, wollen mit ihrer Küche zu den elementaren Bestandteilen eines Mahls zurückkehren, das im Teilen von Zeit, Geselligkeit und Essen besteht. Ihre Gerichte schöpfen dabei aus dem kulinarischen Reichtum der Österreichischen Alpen. Ihre Zutaten beziehen sie von ausgesuchten Produzenten aus der unmittelbaren Nachbarschaft oder sie sammeln sie selbst und machen sie, nach alter Tradition, für den Winter haltbar.

Klösterle

Zug 27, 6764 Lech am Arlberg

+43 5583 / 3190

kloesterle@almhof.at

www.almhof.at

Öffnungszeiten Sommer:

Mi – Mo, mittags ab 12 Uhr,
ab 19 Uhr mit Reservierung,
Dienstag Ruhetag

Öffnungszeiten Winter:

Do bis Di

Erste Besetzung ab 18 Uhr
Zweite Besetzung ab 20 Uhr
Mittags für Gruppenreservierungen auf Anfrage


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